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Descripción de la oferta

  • Tipo de contrato – Obra y Servicio
  • Nº Vacantes – 1
  • Experiencia –
  • Salario – 24.000€ – 30.000€ Bruto/año
  • Titulación Academica – Ciclo-Superior

 

Empresa dedicada a la gestión integral de todo tipo de eventos, fiestas particulares y eventos corporativos, comedores colectivos y muy especializada en catering de producciones audiovisuales, series de televisión y cine.

INCORPORA

** CHEF EJECUTIVO **

En dependencia del Director General se encargará:

– Control de presupuestos mensuales. Coste producto, coste de personal…

– Realización de pedidos para todos los centros de trabajo.

– Reducción de mermas y gastos no necesarios.

– Planificación y optimización de plantillas. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.

– Manejo óptimo de recursos, control de stocks (inventarios) y ciclos de vida de la materia prima.

– Estandarización de recetas y creación de menús.

– Cálculo de escandallos.

– Control de mantenimiento: equipos, instalaciones.

– Control de calidad de la comida.

– Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.

– Dependiendo de las necesidades, cocinar en cocinas central o en algún centro de trabajo.